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站在一块厚木砧板前，72岁的俞和传用厚实的木锤一下下砸着案上的猪肉。手起锤落间，扁肉的肉馅儿做成。 3月23日，山村清新空气中透着丝丝凉意。清晨5点刚过，俞和传和老伴开启了一天的忙碌。靠着在外地...
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一碗扁肉，一碟拌面，一屉蒸饺……沙县小吃在中国家喻户晓，是不少人的早餐厅和深夜食堂。不过我们在上海吃到的沙县小吃，口味多是经过本土改良的。最正宗地道的版本，你尝过吗？今天（2月24日），福建三明市把沙...
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“在生大儿子的前十几天，我还在店里帮忙做炖罐”。说着，王秋燕开始哽咽，“创业实在是太不容易了，太难了，太难了！”时间回到2009年的一天，夜色正浓。沙县小吃店老板娘王秋燕望了眼墙上的时钟，时针划过晚上...
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“以打造‘国民小吃第一品牌’为目标，沙县着力塑造沙县小吃超级IP，助力城市发展和乡村振兴，让大国味道走向世界。” 2月18日，沙县小吃北京旗舰店正式营业。步入店内，仿佛置身于沙县街头。品尝美食的...
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据观察，不管是在哪个城市，兰州拉面旁边或是同一条街道必定会有一家沙县小吃？这两家店之间有什么不为人知的秘密？还是说两家店是一个老板？...... 这时候细心的朋友可能有问题要问了，肯德基和麦当劳...
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沙县小吃的历史悠久，文化基础丰富，在制作上也比较简单。随着消费市场的扩大以及下岗工人的增多，沙县小吃有了更大的发展空间，很多待业者选择了沙县小吃加盟来作为日后的开店项目。 那么开一家沙县小吃店到...
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中国每个城市的角落里总有沙县小吃那单薄的身影，他们凭什么活成了一个低于的文化符号?凭什么打造出了那么持久的中餐生命力? 沙县小吃和兰州拉面一样都把带有浓郁的地域文化带到了全国各地，甚至走出了国门...
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来源:人民日报 图①：位于江苏苏州市嘉元路的一家沙县小吃连锁店。彭茂清摄 数据来源：银保监会、国家税务总局 图②：沙县小吃中央厨房的蒸饺自动化生产线。许 琰摄 图③：沙县小吃法国门店受到当...
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